Третий день Масленицы — «Лакомка»

---

Сегодня среда, третий день Масленицы, который называется «Лакомка». По доброй традиции хозяйки в этот день завершают свои домашние дела, приводят в порядок дом, наводят в нем чистоту и непременно готовят любимое Масленичное угощение — блины. ...

Сегодня среда, третий день Масленицы, который называется «Лакомка». По доброй традиции хозяйки в этот день завершают свои домашние дела, приводят в порядок дом, наводят в нем чистоту и непременно готовят любимое Масленичное угощение — блины. Так и поступила наша активная читательница Валентина Владимировна Савоничева.

 

Встала утром пораньше. Замесила тесто на кефире. Она любит, чтобы блины получались тонюсенькими, с дырочками, похожими на салфетку. И принялась выпекать блины. Напекла стопку. Будет ждать своих сыновей и внука. С утра сама вместе с супругом отведала горячих блинов с красной икрой. (Благо, недавно камчатскую продукцию в Дятьково привозили). Пора и на работу собираться. А вечерком вся семья соберется за красивым столом, и будут отмечать третий день Масленицы. И обязательно будут говорить о сегодняшней тревожной обстановке в мире. Без этого не обходятся никакие беседы и встречи.

 

— Поделитесь рецептом, — попросили мы Валентину Владимировну.

И она с удовольствием откликнулась:

— Я люблю печь тонкие кружевные блины на кефире. Замешиваю тесто: кефира полпакета (250 мл), яйца два штуки, соль и сахар, соды на кончике чайной ложечки, размешаю, всыплю стакан муки и… осторожно и постепенно тонкой струйкой вливаю свежий кипяток (где-то стакан). Повторюсь, постепенно! Немного добавляю в тесто растительного масла. Оно получается маслянистое. Разогревайте сковородку посильнее, влейте немножечко масла и первый блин не получится комом. Потому что готовим с желанием и хорошим настроением.

 

С Масленицей вас, дорогие наши читатели. Надежды на лучшее и доброго здоровья.

Подготовила Надежда ЮДИНА

Фото Николая Хандешина