«До сих пор помню вкус сладости «Чинара»
Велика наша страна. Ещё больше она была в Советское время. Меняются границы, названия городов, единственное над чем не властно время — это национальные традиции. Как празднуют Новый год в Армении, удалось узнать у жителя города Дятьково — Шираза Армоевича Геворгяна. Долгие годы он ремонтирует обувь в нашем городе. Переехал из Армении в Россию 20 лет назад. Нашёл себя в этой профессии, теперь у него нет отбоя от клиентов. Он с теплотой вспоминает детские годы, проведённые в Армении. С радостью рассказал, как праздновали Новый год у него на Родине.
— В принципе, Новогодние праздники отмечаем так же, как и здесь в России. Ёлку под Новый год привозил дедушка Мушег, он работал в то время водителем. Забирал её у другого деда Рубена в лесничестве. Отец ездил в Грузию за мандаринами. Лесную красавицу украшали в основном сёстры их у меня три. С братом мы любили потом потихоньку найти на ёлке конфеты и распробовать их. Помню, всегда к Новому году ждали шоколадные сладости в коробке с интересным названием «Чинар». Детям покупали бенгальские огни. Петард тогда не было. Как только часы пробивали полночь, по всей округе начинали стрелять из охотничьих ружей, ракетниц у кого они были. Длилось это минут пятнадцать. Вот и весь салют. Зато все знали — Новый год наступил. Помню, если на улице было минус один, значит, зима пришла, а так как и теперь в России зачастую на улице термометр показывал плюсовую температуру. Могли одновременно играть возле нашего дома в футбол на поле под Новый год, а потом пойти к другу, у которого дом стоял в тени от солнца и кататься на санках. Возле его дома лежал снег.
Очень нравилась мне «Долма» из виноградных листьев. Это те же голубцу по вашему, только вместо капусты используют листья винограда. «Хашлама», которую готовила мама, до сих пор вспоминается. Жена тоже готовит это блюдо, но у каждой хозяйки есть отличия в использовании ингредиентов. Похожа она по принципу приготовления на вашу селёдку под шубой. Внизу нарезанные помидоры, затем слой картошки, дальше идёт мясо, перец, потом всё повторяется, пока кастрюля не заполнится до краёв. Очень вкусно, можно попробовать приготовить на Новый год — пальчики оближешь, гарантирую. Готовили и индейку с рисом и сухофруктами внутри, мама её варила. Тоже очень вкусно получалось.
Принято было у наших родителей всю ночь ходить в гости к друзьям, родственникам. Возвращались они под утро, мы уже все спали. На стол помню, взрослые ставили шампанское, печатную водку, но предпочитали местные жители свою чачу. Из игрушек на ёлке запомнились огромные стеклянные шары и конечно красная звезда на верхушке ёлки. Лошадки, зайчики, белочки дополняли новогоднюю красоту. Детство есть детство. Надеюсь, что в Армении по-прежнему чтут национальные традиции.
Александр Колдунов Фото автора
